 |
|
 |
导语：洋葱作为我们一样平常生涯中都市看到的一种食物，洋葱炒鸡蛋，洋葱可以作为许多菜肴中的配菜，人人都应该对洋葱不生疏。那么人人在切洋葱时是不是经常会流泪，你们知道这是什么缘故原由吗?下面就由探秘志小编为人人揭秘切洋葱时为什么会流泪以及切洋葱不流泪小妙招，感兴趣的不妨一起往下领会!
切洋葱时为什么会流泪?
洋葱是人们在厨房里用作烹饪质料的一种草本植物，它与大蒜、生姜、韭菜、葱等亲热相关。2014年，洋葱产量最大的国家是中国和印度：中国生产了25%的洋葱，印度生产22%的洋葱。
切洋葱时会流眼泪，想必人人都实验过。眼泪是洋葱细胞破碎的效果，并随后释放出一种名为蒜胺酸酶的酶，这就是眼睛受刺激会流泪的基本缘故原由。然后蒜胺酸酶与洋葱中的氨基酸发生化学反映，氨基酸之后会转化成次磺酸，次磺酸再次经由化学反映后，便会释放出硫代丙醛-S-氧化物，这种化学物质十分容易在空气中挥发，然后与人体的眼球相接触时便会感应十分辣，触碰着泪腺自然而然就会流眼泪啦!
切洋葱不流泪小妙招
若是可能的话，应该切洋葱在透风优越的地方，靠近风扇，风扇会把洋葱分子吹走，这样就不会进入眼睛。
另一种防止流泪的方式是在切洋葱之前冷藏洋葱。与室温相比，洋葱分子在冷状态下的挥发性较小。
第三，可以通过将洋葱浸入水中来减轻对眼睛的刺激性，水能阻止气体扩散到眼睛中。
最后，切洋葱应该自上而下，洋葱根有最高浓度的酶会刺激眼睛。因此，切洋葱自上而下，能只管削减眼睛的不适。
若是确实泪腺对照敏感的你们，那么就找个器械把眼睛蒙上吧!找个透明的眼罩去切洋葱，这也是一种不错的方式~
洋葱的利益
自从罗马天子用洋葱治疗伤风以来，人们就知道洋葱具有药用价值。洋葱还被以为有助于预防鼠疫和霍乱等盛行病。此外，洋葱具有很高的营养价值，由于它们含有维生素A、B6、E和C。它们还含有自然糖、钾、铁、钠、铁和膳食纤维。
此外，洋葱是一种很好的叶酸泉源。当一小我私人生吃洋葱时，一种叫做二烯丙基二硫的化合物使洋葱具有治疗作用。另外，洋葱另有利于促进人体消化、消炎杀菌以及利尿祛痰等等功效。
无泪洋葱
日本科学家研制了无泪洋葱，2008年，新西兰食物研究所也乐成地制造了“没有眼泪”的洋葱，他们行使基因生物手艺来阻止洋葱中酶与氨基酸的正常合成。然而，这些无泪洋葱没有怪异的洋葱味道了。
无泪洋葱可以让人在切时不会流泪，对于无泪洋葱早在几年前就有科学家已经在研究了。洋葱不仅可以削减体重增添，还能预防心血管疾病，不外，一公司的谈话人称，现在暂时不会将这种无泪洋葱投入到商业化生产当中。