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木薯粉与木薯淀粉不相同，属于两种物质。同时木薯粉和木薯淀粉有很大的差异。例如在用途上就差异，同时木薯粉呈颗粒状，在水中煮了之后会泛起透明状。而木薯淀粉大多是细粉末状，烹饪时可以用木薯淀粉举行收汁。
与木薯淀粉的泉源差异，木薯粉主要是从木薯中提取的，先将木薯打皮之后，然后损坏，举行一段时间的烘干，最后得出了颗粒状的粉末。木薯粉都是由作坊生产的，加工时对照简朴，而且木薯的价钱也不是很高。
相对对照木薯淀粉在加工时要对照庞大一点，需要使用流水线举行加工，最终才气获得木薯淀粉。其历程有去皮，清洁，损坏，举行筛选，深层过滤，浓缩提取，举行脱水，准时烘干，最终还要举行筛分。最终才气够获得异常细腻的木薯淀粉。
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能够看出木薯淀粉在加工时，简直要比木薯粉增添了许多步骤，以是木薯淀粉的品质会更高。木薯淀粉要通过生产线去生产，以是成本也会随之增添。在生涯中使用时人人一定要举行区分，由于两种差其余物质所起的作用也差异。
木薯粉与木薯淀粉都是食物，然则在使用时所起的作用完全差异。木薯粉在加工之后异常透明，而且口感也异常好，给人感受很q弹，大多在加工时会做成爽口的团子或者是布丁。尚有人喜欢用木薯粉做水晶饺子，同时现在年轻人很喜欢喝珍珠奶茶，也是用木薯粉做成的。
木薯淀粉在生涯中作为烹饪的调味品，例如在炒菜的时刻内里放入了汤，可以用木薯淀粉勾芡。例如红烧鲫鱼在烹饪好之后，需要将汤勾芡。增添了鱼汤的粘稠度，然后再淋到鱼的身上。会使菜品颜色加倍鲜艳，同时还能将汤汁包裹在鱼的身上。