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夏至的到来也就意味着天气的渐热，这个节气从古代流传至今的风俗习惯也有不少，并且不同地方的风俗也有所差异。那么，夏至的由来和风俗介绍了解一下。
每年的6月21日或22日，太阳到达视黄经90度时，为二十四节气的第十个节气——夏至。《恪遵宪度抄本》曰：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。”
《孝经纬》曰： “芒种后十五日，斗指午，为夏至。夏至者，言万物于此，假大而极至也。”
夏至和冬至是我国最早确立的节气，在《尚书﹒尧典》中就有记载。经过长期的圭表测影的观察，古人将一年中，表影最长的那个时间点命名为冬至。
而表影最短点称做夏至，并刻上固定的标记；把影子每移动一个来回，定为一年。 这就是“二至”节气的由来以及最早确定的太阳回归年。
在“二至”的基础上，继而制定出“二分”--春分、秋分，再确定“四立”--立春、立夏、立秋、立冬。
故《周易﹒系辞》曰:“易有太极，是生两仪，两仪生四象，四象生八卦，八卦定吉凶，吉凶生大业。”这也是诸多学者视太极图为太阳视运动实测晷景投影图，即原始的天文图的缘由之一。
中国古代将夏至分为三候：“一候鹿角解；二候蝉始鸣；三候半夏生。”糜与鹿虽属同科，但古人认为，二者一属阴一属阳。鹿的角朝前生，所以属阳。
夏至日阴气生而阳气始衰，所以阳性的鹿角便开始脱落。而糜因属阴，所以在冬至日角才脱落；雄性的知了在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣；半夏是一种喜阴的药草，因在仲夏的沼泽地或水田中出生所以得名。
由此可见，在炎热的仲夏，一些喜阴的生物开始出现，而阳性的生物却开始衰退了。
夏至习俗风俗
“麦粽”与“夏至饼”
江南食俗，一般有麦粽、角黍、李子、馄饨、汤面等。《吴江县志》：“夏至日，作麦粽，祭先毕，则以相饷。”
不仅食“麦粽”，而且将“麦粽”作为礼物，互相馈赠。夏至日，农家还擀面为薄饼，烤熟，夹以青菜、豆荚、豆腐、及腊肉等，祭祖后食用，俗谓“夏至饼”，或分赠亲友。