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《奔跑吧2》中，跑男一行人到了山西，节目中，面点师傅表演了潞城甩饼，这潞城甩饼是什么东西呢？
潞城甩饼是什么
甩饼是山西上党潞城的传统小吃，因起源于潞城，故又称潞城甩饼。据传，是清末民初由潞城南流村的呼国珠师傅制成。因风味鲜美，逐渐流传，远及黎城、壶关、长治、长子、屯留、襄垣等县。
民间流传：“要想真解馋，咱到甩饼摊，饱饱吃一顿，如同小过年。”和甩饼面时有个技巧，热天要用冷水，冷天用温水。沾水把面扎匀，盖上笼布稍醒。
将醒好的面揪剂子擀开，盘成圆形，放在了油的圆炉子上，边擀边甩成圆形薄饼。烙的时候以中火为宜。饼熟后，夹切好的细葱丝，熟驴肉，卷起来即可食用。可蘸蒜醋或辣椒水佐食。
潞城甩饼的起源
潞城甩饼创制何时，无文字记载， 只有口碑传说。相传唐明皇李隆基任潞州别驾时，微服私访至潞城县南门口，突然下起了大雨，主仆走进一家拉面火烧铺落脚用膳，想吃碗拉面。