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1、现磨咖啡：一般来说烘焙好的咖啡豆磨成粉后，的饮用期为烘焙后的两个星期内，这样的咖啡在加工制作过程中有新鲜香气，油脂也很丰富，泡出来的现磨咖啡的口感也很好。过了这个时期就会丧失口感。
2、速溶咖啡：未拆封的速溶咖啡一般保质期是两年左右，拆封的咖啡保质期会较短。
咖啡豆采用真空包装的话保质期可长达24到28个月，要维持咖啡香，尽量在开始冲煮咖啡的时候就开始研磨。已研磨好的咖啡应该放入密闭容器内，如果是袋装咖啡则要用架子夹紧封口，存放在干燥阴凉的环境下，避免受潮变质。
存放咖啡粉可以可以先将它们装在密封的塑胶袋内，用橡皮筋把封口处绑紧，再放入罐子里保存，这样就可以减少和空气的接触，如果有干燥剂的话，也可以放一包在罐子内，以确保罐内的干燥。