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一、成分不同
人造黄油是由一种或多种动物油脂制成的黄油或奶油的代用食品，其的油状物和水状物中要加入乳化剂、食盐、黄油调味料、色素、化学防腐剂等；
黄油是新鲜或者发酵的鲜奶油或牛奶通过搅乳提制的奶制品，营养丰富但含脂量很高。
二、营养价值不同
人造黄油几乎不含蛋白质，并掺入了对人体健康有害的成分，如色素、化学防腐剂等；
黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇等。
三、用途不同
人造黄油用于餐桌上使用的涂抹油脂和用于制作起酥的油脂；
黄油可直接作为调味品涂抹在食品上食用，以及在烹饪中使用，是一种制作蛋糕及饼干的常用材料。
四、价格不同
人造黄油是食品厂专门生产出来作为黄油替代品的，所以人造黄油的价格比黄油价格便宜；
黄油是经过新鲜或者发酵的鲜奶油或牛奶通过搅乳提制的奶制品，所以价格比人造黄油贵。