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食材：米饭半斤，鸡蛋两个，香葱三根，猪肉一两，火腿一两，胡萝卜半两，水发香菇半两，海米半两，包菜一两，盐、鸡汤、油、味精、胡椒粉、酱油、猪油等适量。
制作步骤：
1.将猪肉、火腿、胡萝卜、香菇分别切成小方丁，并在猪肉丁撒少许盐搅拌；
2.将包菜切成2厘米的短丝，香葱切成小段，鸡蛋磕入碗内，加精盐、葱末搅打均匀备用；
3.将锅放火上，舀入少量油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋丁倒入碗中备用；
4.锅中放适量的猪油烧热，放入葱花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡萝卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻；
5.加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀；
6.最后倒入少量鸡汤，加盐、胡椒粉继续炒匀，起锅前加少许味精翻炒一下即可。