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1.转基因：基因是控制生物性状的最基本单位,记录着生物生殖繁衍的遗传信息.通过修改基因能改变一个有机体的部分或全部特征,叫做转基因。
2.非转基因：就是不修改基因以改变一个有机体的部分或全部特征.非转基因食品就是不修改、不移动动植物的基因并加以改变的食品。
扩展资料
转基因食品就是移动动植物的基因并加以改变,制造出具备新特征的食品种类.譬如,利用生物技术将某些动物的基因转移到其他物种上去,通过改造生物的遗传组织,使其出现原来并不具备的特征,这些转变可以按照人类所需要的目标来完成.
例如,人们可以用鲜鱼的基因帮助西红柿、草莓等普通植物来抵御寒冷;把某些细菌的基因接入玉米、大豆的植株中,就可以更好地保护它们不受害虫的侵袭.而以这些转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品.
转基因技术目的：
(1）提取目的基因 从生物有机体复杂的基因组中,分离出带有目的基因的DNA片段，或者人工合成目的基因，或从基因文库中提取相应的基因片段和PCR技术进行目的基因的增殖。
(2) 将目的基因与运载体结合 在细胞外, 将带有目的基因的DNA片段通过剪切、粘合连接到能够自我复制并具有多个选择性标记的运输载体分子（通常有质粒、T4噬菌体、动植物病毒等）上， 形成重组DNA分子。
(3) 将目的基因导入受体细胞 将重组DNA分子注入到受体细胞(亦称宿主细胞或寄主细胞) ,将带有重组体的细胞扩增，获得大量的细胞繁殖体。
(4) 目的基因的筛选 从大量的细胞繁殖群体中，通过相应的试剂筛选出具有重组DNA分子的重组细胞。
(5) 目的基因的表达 将得到的重组细胞，进行大量的增殖，得到相应表达的功能蛋白，表现出预想的特性，达到人们的要求。
参考资料百度百科——转基因技术
转基因是指利用分子生物学技术，将某类生物的基因输入到其它生物体内，改变对方的基因遗传物质，使这类生物的遗传物质发生改变，通常这种改变都是迎合人类对于消费、健康和食用方面的需求。
非转基因食品就是传统的食物，没有经过任何科技手段和非常规方法培育出来的粮食、蔬菜瓜果等食物，就是纯天然的土地农作物和养殖类牲畜。
转基因和非转基因的区别在于它们的培养方式、外观形状和社会认可度。
1、培养方式不一样：对转基因食物和非转基因食物来说，转基因食物是通过科学手段培养出来，它不是一种自然生长的食物，而非转基因食品则是通过自然生长的手段培养出来的，它是自然生长的食物。
同时由于转基因的食物生长在实验室中，利用了各种手段改变其基因，从而导致它的产量很高，这就是它和非转基因食品之间的不同，这也是最大的不同了。
2、外观形状不一样：由于转基因食品和非转基因食品的外观也是不同的，就比如美国大豆和中国大豆，美国大豆是转基因食品，它的外观比较圆，而中国大豆是非转基因食品，它是椭圆形的，并不是圆圆的。两者在外观上面已经有了很大的区别，因此大家在进行区分的时候还可以通过外观进行区分。
3、社会认可度不同：现在来说的话，还没有科学家可以证明，转基因食品是安全的，因此社会并不认可转基因食品。但是转基因食品出现多年时间了，而且大家都是吃非转基因食品的，因此大家很认可这种食品。
扩展资料：
转基因即将人工分离、修饰后的D N A、基因导人生物细胞基因组，在导入基因表达的影响下，原有生物体的性状也会发生变化。
转基因技术是指将一种生物的优良基因利用基因重组原理整合到另一种生物的基因组里，从而使获得优良基因的生物的基因得到改善并能进行表达和遗传，进而使生物获得优良性状如抗虫性、抗逆性、抗倒伏、抗盐碱性等。
目前转基因技术主要运用在转基因育种方面，我国政府对转基因技术一向重视，作为世界人口大国，转基因技术的利用可以有效地缓解环境压力和经济压力。如作物的抗虫性可以减少农药使用、间接保护环境，耐除草剂性可以减少资源的浪费进而提高粮食产量。
参考资料：
百度百科-转基因
百度百科-转基因食品