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肉怎样做好吃，蛋卷肉的家常做法
蛋卷肉的做法
1.肉末用葱姜蒜和适量盐鸡精调匀
2.每个鸡蛋都打散在平底锅中摊成薄薄的蛋饼。共摊4个蛋饼
3.每个蛋饼上都铺上一层肉末
4.将蛋饼卷起来，放入碟子中，上锅蒸15分钟
家常猪肉蛋卷怎样做好吃猪肉蛋卷的做法
1.肉馅参加姜末、 盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽、蛋清、淀粉、水拌和上劲，最终参加葱末拌匀、腌制
2.鸡蛋打散，参加盐和淀粉、水搅匀
3.将蛋液用平底锅摊成几张薄薄的蛋皮
4.将肉馅放在蛋皮的一头，卷起
5.悉数卷成粗细均匀的圆柱状
6.把每个蛋卷用保鲜膜卷包起来，稍紧一些，两端打结，尽量紧实一点。上笼蒸制25分钟后，晾凉
7.黄瓜洗净，切成适宜长短的段
8.用刮皮刀顺长削成薄薄的长片
9.刨好的黄瓜片修成相同长短
10.从一头卷起，围着摆成一圈
11.晾凉的猪肉蛋卷去掉保鲜膜切成2.5~3厘米长的段
12.如图 摆在盘中
13.用蒸蛋卷时渗出的汤，或高汤（也能够水加少数鸡精）参加几颗枸杞，芶玻璃芡，再加几滴明油。
14.均匀的浇在猪肉蛋卷外表即可
蛋卷猪肉馅怎样做好吃猪肉剁成肉糜，参加葱末、酱油、植物油、盐、香油，搅打上劲
木耳泡发，洗净，剁碎
木耳碎倒入肉馅中，拌和均匀
鸡蛋打散
电饼铛预热，抹少数油，倒入蛋液，滚动电饼铛，使蛋液活动均匀，构成蛋饼，外表凝聚后翻面加热一会
把肉馅涂在蛋饼上
卷起来，结尾能够涂改少数水淀粉使其粘连，收口朝下放入盘子里
上锅蒸15分钟
蒸熟的蛋卷切斜块，装盘
猪肉蛋卷的制作办法第一步：首先把鸡蛋,加盐、加水拌和均匀（假如想让蛋卷显得扎实一点，也能够加加淀粉，可是我一般不加的），然后用筷子依照一个方向不断的拌和蛋液（你也能够选用搅蛋机，可是我仍是喜爱自己着手的趣味，呵呵），按一个方向拌和蛋液的优点就在于能够时蛋液中的蛋白质能够很好的联接在一起，这样的做出来的蛋皮口感很好。将蛋液打至起泡，放一边留用。然后把铁锅洗净，烧热，不要太烫，擦少数油，一点就够了。烧热，逐一参加现已打好的鸡蛋液，摊成N张圆形蛋皮（N能够视你鸡蛋的个数和你需求的蛋皮的厚度而定），平放在净案板上。Plus：火一定要小火，锅最好用平底锅，只需能让锅底处于温热状况，能够让蛋液凝聚即可。并且，擦油也有一些考究，油不必多，能用勺子在平底锅上刮出薄薄的一层就能够了第二步：将猪肉馅放盐，鸡蛋，水、淀粉和味精、料酒、芝麻油、胡椒粉、大葱末、生姜末拌和均匀后，用力打上劲，肉紧才不会散开哦，把拌和均匀后的肉酱，放在蛋皮上抹平。Plus：肉馅的拌和，也需求和蛋液的拌和办法是相同的，便是记住要按同一方向拌和哦！第三步：摊上紫菜一张，也能够不放，视各人口味而定。第四步：将蛋卷卷起来，用锡箔纸扎好（是为了避免肉卷熟了今后涨大，不扎也不要紧），假如蛋皮做得薄的话，直接卷起来不必锡箔纸业能够。第五步：把做好的紫菜蛋卷，逐一放入在平盘里，入蒸锅隔水蒸半小时左右，至熟透为佳。半小时后，把蒸熟的紫菜蛋卷，去掉锡伯纸 ,将紫菜猪肉蛋卷切成片规整地放在盘上，随配一小碟辣大酱蘸食即可。Plus:我还见过别的的吃法便是，将蒸好的蛋卷切成片之后依然以蛋卷的形状码好，并且假如你的肉馅滋味放足了，那么你连番茄酱都能够不必要了。
蛋卷肉馅怎样做如何做好吃先将绞肉放碗里，加料酒、盐、生抽、糖.鸡精顺时针充沛拌和均匀，再加少数水拌和成黏性，再参加淀粉、姜末、葱花拌匀备用。
南瓜花用水冲洁净，剪掉花芯后放开水锅烫两秒钟当即取出过凉水（南瓜花只能一朵一朵的烫）沥干水。再当心将花瓣分脱离，酿入肉馅（图六）
再用花瓣盖住肉馅放入盘子里，上锅水开后大火蒸15分钟。
再将盘子里的汤水倒入小碗里备用。
炒锅热后放少数油，参加泡椒、泡姜、蒜末煸香，加少数开水和小碗里的汤水，参加用生抽、醋、糖、淀粉调匀的汁翻炒成欠汁，淋在蒸好的南瓜花肉馅上，撒少数葱花即可。
肉末蛋卷的做法，肉末蛋卷怎样做好吃，肉末蛋卷鸡蛋 4只
盐
葱、姜
淀粉
生抽
猪肉蛋卷的做法
鸡蛋打散，放入适量清水淀粉，打匀，热平底锅，放入少数的油，倒入适量蛋液，摊成饼状，四个鸡蛋我总共做了三张蛋皮，鸡蛋比较小；
肉糜事前参加盐、生抽、淀粉、葱、姜（剁碎）、适量清水，朝一个方向拌和上劲，参加适量精制油拌匀，放冰箱冷藏半小时；
勺子的反面沾点水，用勺子的反面将肉糜均匀地铺在蛋皮上；
卷起；
我卷了三个，假如能卷四个的话，正好就满满的一盆了；
锅中的水烧开后，放入卷卷，蒸15-20分钟；
取出后，稍凉后切成块装盘，喜爱吃热的，撒上葱花后再蒸一两分钟即可。
肉馅蛋卷和什么菜调配好吃的做法资料
鸡蛋2枚，里几肉150G，小葱2根，姜末少数，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，水淀粉，美极鲜酱油少数，香油
做法
1.鸡蛋放入碗中打散后，参加少数水淀粉（约10ML）打匀（使蛋液凝聚力添加）
2.里几肉洗洁净后切成丁，再剁成肉末，参加少数姜末，剁好后放入碗中调入盐，鸡精，胡椒粉，料酒，美极鲜酱油，少数蛋液及葱花拌匀
3.锅中放少数油小火烧至温热，倒入蛋液铺满整个锅底，一向用小火渐渐等蛋液凝聚，再当心沿锅边铲开翻面煎成蛋皮
4.煎好的蛋皮放入盘中，铺上一层肉末，再卷成条
5.大火烧开蒸锅水，放入鸡蛋卷，中火蒸8分钟，取出淋少数香油即可
蛋卷包肉怎样做法猪腱子肉120g
油适量盐适量鸡蛋两个黑木耳适量内酯豆腐少数香葱适量
过程
1 猪腱子肉洗净
2 切成肉末
3 提早泡发好的木耳切末，香葱切末
4 盘中参加适量的内酯豆腐和盐拌和均匀
5 鸡蛋参加少数盐打成蛋液
6 锅中抹一层油
7 倒入锅中煎蛋皮，煎了两个蛋皮
8 煎好的蛋皮铺上一层调好的肉馅
9 卷成卷状
10 上锅蒸熟
11 出锅后切小块装盘（也能够再勾芡汤汁浇在上面的）
鲜肉糯米蛋卷的做法，鲜肉糯米蛋卷怎样做好吃冬菜肉末糯米蛋卷的做法
1.
各资料，需预先在肉末内参加冬菜、盐、糖、鸡粉、生粉均匀腌 上10分钟待用
2.
热锅，下点油，下冬菜肉末、香菜、葱，炒熟
3.
把糯米饭放在肉末里，3匙水，拌炒均匀，待用 用
4.
蛋翻开后参加小许水与生粉拌均匀
5.
用油煎熟蛋液，成为蛋皮
6.
在蛋皮内放适量的冬菜肉末糯米饭
7.
卷起
8.
冬菜肉末糯米蛋卷切件，挤下韩式辣椒酱，即可食用