海苔和紫菜有什么区别？
1dd影风网 紫菜，又称“紫英”、“子菜”、“索菜”，属红毛菜科植物。紫菜分布于世界各地，生长于浅海潮间带的岩石上，生长期为每年的12月至翌年5月。紫菜的种类很多，现已发现的就有70多种，主要品种有“坛紫菜”、“条斑紫菜”、“圆紫菜”等。
1dd影风网 紫菜有着很高的营养价值，含有多种人体必需的营养成分。它的蛋白质含量比鲜蘑菇多9倍，每100克紫菜就含蛋白质26.2克；所含的维生素A、B、B、C和碘、钙、铁等微量元素也很丰富；其脂肪的含量也比海带多8倍，钙比干口蘑多2倍，尼克酸比木耳多1倍，核黄素比香菇多近10倍。因此，多吃紫菜对人体有着极为重要的保健功效。具体来说，紫菜富含EPA和DHA，可以预防人体衰老。紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，并可以促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。紫菜含有大量可降低胆固醇的牛磺酸，有利于保护肝脏。另外，它还含有丰富的胆碱，而胆碱又是神经细胞传递信息的重要化学物质，对增强人的记忆、防止记忆衰退有良好的作用。
1dd影风网 早在600年前，明代药王李时珍所著《本草纲目》中就记有：“紫菜可以主治热气，瘿结积块之症”。中医有利用紫菜来治疗甲状腺肿大、颈淋巴结核、慢性支气管炎、咳嗽、水肿、脚气、烦躁失眠、小便淋痛、泻痢等病症。近来年，又有科学实验证明，紫菜的1/5是食物纤维，可以保持肠道健康，将致癌物质排除体外，常吃紫菜对肠癌等癌症有抑制作用。因此，紫菜又被称为“神仙菜”、“长寿菜”、“维他命宝库”。
1dd影风网1dd影风网 其实，海苔和紫菜是一回事。我们常吃的紫菜主要包括两个品种：坛紫菜和
1dd影风网 条斑紫菜，北方以条斑紫菜为主，南方则以坛紫菜为主。海苔是用条斑紫菜加工
1dd影风网 而成的。
1dd影风网1dd影风网 海苔本身的营养很高，因为它生长在海边岩石上，充分汲取了海水中的精
1dd影风网 华，蛋白质、矿物质和维生素的含量极其丰富，被人们称为“维生素的宝库”。
1dd影风网 其中，胡萝卜素、核黄素、维生素A、B族维生素的含量特别高。海苔中还含有
1dd影风网 铁、钙等矿物质。
1dd影风网1dd影风网 海苔的脂肪含量比较低，只占全部营养成分的1%—2%，但其中有利于神经系
1dd影风网 统发育的不饱和脂肪酸EPA的含量就占到了其中的52%，再加上大量人体必需的矿
1dd影风网 物质和维生素，长期食用海苔能改善微循环、增强免疫力、延缓衰老、减少癌症
1dd影风网 和心血管病的发病率。
1dd影风网1dd影风网 目前市场上卖的干海苔依做法不同分为两类：一种是日式海苔，以糖、酱油
1dd影风网 再加上调味料如香菇粉、味精调味，吃起来较甜；另一种为韩式海苔，仅以食用
1dd影风网 油加上盐、味精调味，吃起来更健康自然。干海苔与湿海苔相比，除了维生素C
1dd影风网 有所减少以外，其他营养元素因水分的相对降低，含量反而提高了。从热量上来
1dd影风网 说，干海苔并不算高，而且多吃可以补碘，加强身体代谢功能，因此，算得上是
1dd影风网 一种不错的零食。
1dd影风网1dd影风网 不过，干海苔的盐分和味精含量很高，不宜长期连续食用，一次最好不要超
1dd影风网 过1两。尤其是幼儿和患有高血压的人群，不要常吃，吃完后要及时喝水。
1dd影风网海带,紫菜和海苔有什么不同
1dd影风网海带属于褐藻门，紫菜属于红藻门，海苔是紫菜的深加工产品。海带植株比较大，紫菜植株比较小。1dd影风网
海带是属褐藻门、海带属植物。 又名昆布、海带菜、江白菜等。1dd影风网
海带藻体为褐色，长带状，革质，长2-6厘米，宽20-30厘米。藻体分为固着器、柄部和叶片。固着器是假根状，柄部为粗短圆柱形，柄上部为宽大长带状叶片。叶片中央有两条平行的浅沟，中间是中带部，厚2-5毫米，中带部两边较薄有波状皱褶。1dd影风网
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2.紫菜是生长在浅海岩礁上的一种红藻类植物，颜色有紫红、绿紫及黑紫，干燥后均呈紫色。这种紫色的植物虽然属藻类，却可做菜吃，所以取名为紫菜。1dd影风网
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3.海苔是紫菜的深加工产品，紫菜烤熟之后十分爽脆，入口即化，经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，就变成了美味海苔了。1dd影风网
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资料拓展1dd影风网
海带是营养价值很高的蔬菜，同时具有药用价值。海带含有丰富的碘元素。热量低、蛋白质含量中等、矿物质含量丰富。经研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种保健功能。1dd影风网
紫菜富含蛋白质、碘、磷、钙等元素。可供食用和药用。紫菜可以入药，制成中药后，具有化痰软坚、清热利水及补肾养心的功效。紫菜因能进行光合作用常被人误认为是植物；但是生物学家普遍认为它并不是真正的植物，因为紫菜没有真正的管道组织。1dd影风网
参考资料来自于：海带-百度百科 紫菜-百度百科1dd影风网
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1dd影风网紫菜和海苔有什么区别?哪一个更有营养?
1dd影风网其实,海苔和紫菜是一回事。我们常吃的紫菜主要包括两个品种:坛紫菜和条斑紫菜,北方以条斑紫菜为主,南方则以坛紫菜为主。海苔是用条斑紫菜加工而成的。
1dd影风网紫菜，红藻类植物，颜色有红紫的、绿紫的及黑紫的区别，但干燥后却呈紫色。这种紫色的海生植物虽属藻类，却能做菜吃，所以取名紫菜。
1dd影风网1dd影风网紫菜的碘含量为18000微克/公斤（粮食和蔬菜仅为10位数），是数一数二的富碘食物。五谷杂粮是每天必需吃的主食，但是，谷类所含的植物蛋白缺少赖氨酸。赖氨酸是一种必需赖氨酸，缺少了它，就使主食中蛋白质的利用率大打折扣。紫菜所含的赖氨酸是稻米、方便面、富强粉、挂面等的5倍左右，是大饼、油条的9倍左右。如果给宝宝吃面条时放些紫菜；吃米饭时来碗紫菜汤；吃大饼、油条时配碗带紫菜的馄饨，轻而易举就起到了“蛋白质互补作用”，主食中的蛋白质也就提高了档次。紫菜含铁丰富，而且还含维生素B12，铁和维生素B12都是造血所必需的营养素，所以说紫菜是补血的绝佳食疗食品。另外，紫菜中含有丰富的胆碱成分，有增强记忆的作用，丰富的钙，可以促进宝宝的骨骼、牙齿的生长和保健。
1dd影风网紫菜的食用方法：包米饭，拌米饭，做汤，做菜。不过之前应该浸泡，并换两三次水，以取出毒素和污染
1dd影风网1dd影风网大部分或者是所有的海苔应该就是紫菜，或者说是以紫菜为原料做的。如果您购买到的海苔是以紫菜为原料的，那么恭喜你，上述紫菜的所有营养您的海苔都包含。如果您购买的是即食海苔，那么更要恭喜您，上述的紫菜的毒素和污染已经经过处理了，您只管放心大胆的吃到肚子去吧～
