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我是一个喜欢做菜的80后，干过几年厨师，喜欢跟大家交流做菜经验，互相学习，记得关注我啊！
斑鸠跟鸽子长得差不多，不过斑鸠是保护动物，有的地方管的不严，就会导致很多人捕杀斑鸠。
斑鸠肉质细腻，营养丰富，有强身壮阳，健脑补血等作用，具体做法简单介绍一下，希望你喜欢！
辣炒斑鸠1 主料:活斑鸠2只宰杀干净，剁成小块备用。
2 配料:青辣椒50克切菱形块，胡萝卜20克去皮切菱形片，圆葱20克切菱形块，香菜段10克。
3 调料:花生油，葱姜丝，干工辣椒丝，豆瓣酱，味极鲜，白糖，料酒，花椒，食盐，味精，香油（芝麻油）。所有调料适量。
做法如下:
1 起锅加入适量花生油，加入炖好的斑鸠块煸炒片刻，加入料酒继续煸炒至表面焦黄后倒出。
2 再起火加入底油，加入葱姜丝，辣椒丝，花椒粒，爆出香味后加入豆瓣酱，炒出酱香味后加入斑鸠块，清水，食盐，白糖，味极鲜，小火慢烧。
3 烧5分钟后，汤汁也快收得差不多了，加入青椒块，胡萝卜片，圆葱块，继续翻炒1分钟加入香菜段，味精，香油即可！
谢谢观看，希望我的回答对你有帮助，厨艺不精，互相学习，欢迎大家多多评论，给个关注吧！谢谢！