 |
|
 |
天麻是兰科天麻属多年生草本异养植物，它不以根系吸收养料，也无绿叶素制造养料，必须与蜜环菌共生，由蜜环菌供给营养，才能生长与繁殖。
天麻的地下块茎发达，肉质肥大，长圆形，外型像土豆或甘薯。用作加工泡制入药的是地下块茎的箭麻或大白麻。
天麻作为药用在我国己有一千多年的历史了，天麻性甘温、微辛、无毒，主要作用是镇痛、镇静、抗惊厥、降低血压，另外还有明目和显著增强记忆力的作用。
人工栽培天麻的历史不长，是从上世纪七十年代中后期开始的。天麻人工栽培是根据天麻与蜜环菌共生的特性，在室外树荫下或室内栽培。在室内栽培可采用床架、木箱、广口瓶和塑料袋作容器。
人工栽培天麻先要培养蜜环菌，蜜环菌是一种野生食用菌，在不同的地方叫法不一样，如榛树蘑、蜜蘑、蜜环蘑、青㭎蕈等，将蜜环菌接种在阔叶树的树枝上，在被接种的树枝长满蜜环菌后，就可以用来栽培天麻了。
用作培养蜜环菌的阔叶树树枝一般直径4一一10厘米，超过10厘米的可以劈成两半，长度根据栽培的方式决定。如果采用2一一3厘米粗的树枝接上蜜环菌，主要是用作培养天麻的补充材料。可采用半干或脱水20一一30%的树枝作材料，但最好是用新鲜木材，现用现砍，汁液多，发菌快。
培养菌棒可采用地上培菌法和地下土坑培菌法，地下土坑大小根据栽培天麻的多少决定，在菌棒的层间和间隙用锯末加沙、稻谷壳加沙、半腐熟落叶加沙、腐殖土、沙质土壤填充，在天麻栽培前2一一3个月培养好菌棒。
将菌材（树枝）截成一定长度（箱栽菌材可截成57一一58厘米长），用刀或斧每隔4一一5寸砍一个鱼鳞口，深度以露出木质部0.5厘米为宜。
坑培法多在气温高、地势低、较干旱的地区，清除杂草，然后挖坑。坑深30一一35厘米，宽60厘米，长度80一一100厘米。先在坑内灌3%左右的石灰水，杀菌、保湿，石灰水灌半坑或坑的1/3均可。在坑内石灰水下渗之前，将坑的边缘和坑的上半部全都喷洒一次生石灰水，待坑内水下渗完毕，就可以开始下料了。
先在坑底层铺一层基础填充料，厚度3一一4厘米，摊平，再铺菌材，有鱼鳞口的面朝上，在鱼鳞口内填加蜜环菌种，菌材之间用填充料填满。在第一层上面用同样的方法，再加第二层菌材，一共可加4一一5层。材料填满后，上边加5一一6厘米厚基础培养料，浇透水，再覆盖3一一4厘米土封顶。一般封顶的土层要高于地表3一一4厘米，呈馒头形，以防止雨水流入坑内。在坑上面可以栽植各种植物遮荫，当坑内温度20一一25℃时，一般一个月就可以培育好菌棒，如果温度在20℃以下，一般要2一一3个月蜜环菌才能长满菌棒。
天麻栽培的时间，一般在10月份起麻后就马上栽种，叫秋冬栽麻，在次年3一一4月份栽培的天麻叫做春栽。秋冬栽麻正是天麻休眠期，栽培天麻最为合适，比春栽天麻产量高。
下面以室外坑栽天麻为例，介绍天麻的栽培方法。
一、单层栽麻法：选择阔叶树林地，山坡地，能遮阴排水，有利于天麻生长。挖深40厘米、宽80一一100厘米、长200厘米的坑，铲平坑底，铺3厘米厚的大颗粒石沙，再按宽的方向放一层菌棒，菌棒之间的距离为3一一4厘米，用沙石填空，使菌棒半埋，在菌棒之间栽一行天麻种。如用大白麻作种，每隔6一一8厘米紧挨菌棒放一个天麻种。如果用中白麻作种，每隔5一一7厘米放一个天麻种。如果用米麻作种，每隔2厘米放一个天麻种。注意要将天麻种与菌棒靠紧，再在上面填加30一一35厘米厚的沙子。
二、双层栽麻法：挖坑深度50厘米、宽80一一100厘米、长200厘米，在坑底放一层沙子，再放一层菌棒，栽一层天麻，方法与单层栽麻法一样。在第一层上面再铺10厘米厚的沙子，在上面再栽一层天麻，栽完后用沙子将坑填平。
无论采用单层栽麻，还是采用双层栽麻，在栽完天麻种后，要将坑上面堆成馒头形，以防止雨水流进坑内。
天麻的采收：采用秋冬栽培的天麻以一年一收为好，如果采用春天栽培的天麻，以两年一收为好。。