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蜂蜜粉和蜂花粉顾名思义就是蜜蜂从植物花蕊内采集的花粉粒，二者指的实为同一个意思。
蜂产品可以分为三大类：一是蜜蜂的采制物，如蜂蜜、蜂花粉、蜂胶等;二是蜜蜂的分泌物，如蜂皇浆、蜂蜡、蜂毒等;三是蜜蜂自身的躯体，如蜜蜂虫、蜜蜂蛹等。
蜂蜜是一种成分特别复杂的天然保健品，含有蛋白质、氨基酸、矿物质、酶类等180多种物质，市场上常见的蜂蜜有洋槐蜜、油菜蜜、荆条蜜、枣花蜜等二十多种。
蜂花粉是蜜蜂从植物花蕊内采集的花粉粒，并加入了特殊的腺体分泌物、花蜜和唾液，混合而成一种不规则的扁圆形状物。蜂花粉中含有20多种氨基酸、30多种常量和微量元素、10多种维生素、94种以上活性酶，以及多种碳水化合物、核酸、黄酮类化合物，还有多糖类物质、生长素、抗生素及脂类等功能因子，是不可多得的养颜珍品，有着“浓缩的营养库”之称。
目前在市场上流通的花粉类保健品按采集方法的不同主要分为纯花粉和蜂花粉两类。纯花粉是指单一植物花粉，如松花粉等以人工采集的花粉;蜂花粉是由蜜蜂采集的花粉，主要包括我们熟知的油菜花粉、荷花粉、黑荞麦花粉、葵花粉、茶花粉等。
花粉的主要成分为碳水化合物(以多糖类物质为主，即“花粉多糖”，是花粉主要的保健成分之一，占55%)、蛋白质(占35%)、矿物质和维生素(占3%)、脂肪酸(占2%)。其中最有特色的保健成分是抗氧化物质，如维生素C、维生素E、β胡萝卜素、番茄红素、黄酮类物质和硒等。
相比较而言，蜂花粉的成分更为复杂，是由蜜蜂采集的各种花粉颗粒、花蜜加上蜜蜂唾液调合而成的一种混合物。因此，从营养学的角度分析，蜂花粉的营养价值总体上优于天然单一花粉原料加工的制剂。