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很多人都喝过某某牌椰汁，也喝过从树上摘下来的椰子里面的汁，那么它们是一样的吗？有什么区别呢？下面来和云益时代小编一起看看吧。
首先我们要来正确认识下这两个概念，椰浆一般是指椰果里面原汁原味的“椰子水”，椰子水不是白色的，而是清的，略带微粘感。
而椰汁我们一般的指饮料椰汁，饮料椰汁是经过椰浆加工后制作而成，它比椰浆入口的口感更好，但是没有椰浆原汁原味。
椰子→破壳、取水→刮丝→烘干→干椰丝→磨浆→分离→配料→均质→灌装→压盖→杀菌→成品。
椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。椰汁清如水甜如蜜，饮之甘甜可口；椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用；椰子壳可用来制成工艺品。
椰汁的功效与作用1、可预防心脏病。因为椰汁的营养丰富，而且富含氨基酸，这些都有利于保护我们的心脏，常饮椰子汁不仅不会增加体重，还可降低人体血脂水平，预防高血脂症，从而起到对心血管的保健作用。因此多喝椰汁可以预防心脏病。
2、可预防关节炎和癌症。椰汁富含维生素和蛋白质，这些都有利于增强身体的抵抗力和免疫力，可以预防各种炎症的发生。
3、强健肌肤, 滋润止咳。我们对牛奶都是非常的认可，知道它是有利于人们健康的乳制品，但很多人并不知道，天然椰子汁就像牛奶一样，对人体也具有很强的保健功效。
4、延年益寿。全国第4次人口普查，结果是海南人的寿命之长居全国前列，据分析就是与当地人常饮椰子汁有关系。 因为海南盛产椰汁，海南人椰汁基本是家常便饭。而椰子汁是将椰子肉榨汁而成的天然饮品，含有大量植物蛋白以及17种人体所需的氨基酸和锌、钙、铁等微量元素，是迄今为止世界上氨基酸含量最高的天然饮品。所以，海南人长寿得益于椰汁。
5、抗衰老养颜。椰子富含维生素E，因此能保持女性青春活力，而且椰汁里的丰富的锌可促进少女发育，镁可改善老年人的循环系统，而椰汁中的一种叫核黄卵素磷脂的成分更是增强性功能的高级燃料。此外，椰子汁中还含有一种能杀去人体内寄生虫的物质，可令人肌肤红润。
6、可治疗痛风，促进康复。只要早晚饮用一颗新鲜椰子水，即使痛风情况严重到骨关节变形依然可以康复。
1、如果你长期睡眠不佳，爱吃煎炸食物，容易发脾气或口干舌燥的话，切记不要多吃椰子；
2、椰汁离开椰壳味道则变，上午倒出的椰汁较甜，下午较淡；
3、宋·秦观《醉乡春》：“社瓮酿微笑，阗缺椰瓢共舀。” ；宋·黄庭坚《椰子》：“浆成乳酒醺人醉，肉载鹅肪上客盘。”
民间传说：相传林邑王与越王有怨，使刺客乘其醉，取其首，悬于树，化为椰子，其核犹有两眼，故俗谓之越王头，而其浆犹如酒也。
椰汁是椰树的果实椰果的抽取汁液，椰子的汁液多，营养丰富，可解渴祛暑、生津利尿、祛风、驱毒、有益气、润颜的功效，中医记载“养生第一果汁”。
椰汁蕴含蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养极为丰富的饮料。
一般人群均可食用。
体内热盛者、病毒性肝炎，脂肪肝，支气管哮喘、高血压，脑血管意外，胰腺炎，糖尿病等患者忌食。
椰浆食疗作用
椰子浆味甘，性温；有生津、利水等功能；主治暑热烦渴，吐泻伤津，浮肿尿少等病症。
1、椰子的分级。只有一级椰子会用于食品加工；二级椰子只会用于榨油。
2、去壳和去皮。椰壳活性炭是世界上最好的活性碳，它的吸附表面积比竹炭高出数倍；黑皮可用于制得椰油和精饲料。
3、研磨和榨浆。将椰子白肉磨碎后直接烘干就成了全脂椰蓉；磨碎后再进行压榨处理得到的液体就是椰浆，压榨后的椰子肉烘干就是低脂椰蓉。
相信大家看了以上的内容之后已经了解了椰浆和椰汁的区别，其实无论是椰浆还是椰汁，它们都含有丰富的营养，我们都可以适量的饮用。